食品質量安全管理制度

　　食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。以下是小編收集的食品質量安全管理制度，僅供大家閱讀參考！

　　食品安全管理機構及人員職責分工和管理制度為確保本企業食品質量安全，防止食品質量安全事故發生，根據食品安全相關法律法規的要求，經本企業研究，決定成立食品安全管理機構，其人員職責分工和管理制度如下：

　　一、本企業成立食品安全管理工作領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、人員職責分工

　　組長：

　　為本企業的食品安全第一責任人，對本企業所經營的食品安全監督管理負總責，統一領導，指揮、協調本企業內的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全監督管理協調機制和監督管理責任制，及時有效地處置食品安全事故。

　　副組長：

　　協助組長抓好本企業的食品安全監督管理工作，負責食品進貨查驗、食品質量自檢、不合格食品退市，食品經營人員健康管理以及發生食品安全事故的處置等工作。

　　成員：

　　為專職食品安全管理人員，負責本企業的食品進貨查驗，食品質量安全自查、自糾、自檢，不合格食品退市以及發生食品安全事故的處置等工作。

　　成員：

　　為食品購銷臺賬管理人員，負責查驗供貨商的有效營業執照、生產許可證、檢驗報告等，并索取進貨發票；負責本企業食品進貨臺帳、銷貨臺帳的登記，進貨臺帳、銷貨臺帳以及相關資料的保管和發生食品安全事故的處置等工作。

　　三、食品質量安全相關制度

　　經本企業研究，決定制定以下相關管理制度和食品質量安全事故應急預案，從本企業開業之日起執行。

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